PM Modi Advocates Sattu Over Energy Drinks: ചൂടുകാലത്ത് കൃത്രിമ എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾക്ക് പകരം ‘സട്ടു’; പാരമ്പര്യ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങാൻ ആഹ്വാനം ചെയ്ത് പ്രധാനമന്ത്രി

ചൂടുകാലത്ത് കൃത്രിമ എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾക്ക് പകരം ‘സട്ടു’; പാരമ്പര്യ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങാൻ ആഹ്വാനം ചെയ്ത് പ്രധാനമന്ത്രി

ചൂടുകാലത്ത് ശരീരത്തിന് ഊർജവും ആരോഗ്യവും നൽകാൻ കൃത്രിമ എനർജി ഡ്രിങ്കുകളെ (Energy Drinks) ആശ്രയിക്കുന്നതിന് പകരം പാരമ്പര്യ ഭക്ഷണ-പാനീയങ്ങളിലേക്ക് തിരിയേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദി. ‘മൻ കി ബാത്’ (Mann Ki Baat) പരിപാടിയുടെ 134-ാം എപ്പിസോഡിലാണ് ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ തലമുറകളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പാനീയങ്ങളുടെ പ്രാധാന്യം അദ്ദേഹം വിശദീകരിച്ചത്.

കഠിനമായ വേനലിനെയും ഉഷ്ണതരംഗങ്ങളെയും (Heat Wave) നേരിടാൻ ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾ പണ്ടുമുതലേ പ്രകൃതിദത്ത മാർഗങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചിരുന്നുവെന്ന് പ്രധാനമന്ത്രി ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. പഞ്ചാബിലെ പ്രശസ്തമായ ‘ലസ്സി’ (Lassi), കൊങ്കൺ തീരപ്രദേശങ്ങളിലെ ‘സോൾ കാദി’ (Sol Kadhi) എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ബിഹാർ, ജാർഖണ്ഡ്, കിഴക്കൻ ഉത്തർപ്രദേശ് സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ‘സട്ടു’ (Sattu) എന്ന പാനീയത്തെയും അദ്ദേഹം എടുത്തുപറഞ്ഞു.

ആധുനിക ജീവിതശൈലിയിൽ പലരും വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ ശീതളപാനീയങ്ങളെയും എനർജി ഡ്രിങ്കുകളെയും ആശ്രയിക്കുമ്പോൾ, ആരോഗ്യകരമായ തനത് ഭക്ഷണരീതികളെ സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് കാലത്തിന്റെ ആവശ്യകതയാണെന്നും അദ്ദേഹം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.

വറുത്ത കടല (Roasted Bengal Gram) പൊടിച്ചാണ് സട്ടു പ്രധാനമായും തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ്, യവം (Barley) തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളും ചേർത്ത് സട്ടു നിർമ്മിക്കാറുണ്ട്. വെള്ളം, ഉപ്പ്, നാരങ്ങാനീര്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് പാനീയമായും, മധുരം ചേർത്ത് ശീതളപാനീയമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉത്തരേന്ത്യയിൽ സട്ടു ഒരു സാധാരണ പാനീയം മാത്രമല്ല, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. കർഷകരും കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുന്ന തൊഴിലാളികളും വർഷങ്ങളായി ഇത് ഊർജസ്രോതസ്സായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

‘വേനൽക്കാല സൂപ്പർഫുഡ്’ എന്ന വിശേഷണം

ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ശരീരത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനില നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് സട്ടു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഇത് പലപ്പോഴും ‘വേനൽക്കാല സൂപ്പർഫുഡ്’ (Summer Superfood) എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ (Fiber), ഇരുമ്പ് (Iron), മഗ്നീഷ്യം (Magnesium) തുടങ്ങിയ പോഷകഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്താനും ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സട്ടു സഹായിക്കുമെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ.

‘പാവങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ’

കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ കൂടുതൽ പോഷകമൂല്യം ലഭ്യമാക്കുന്നതിനാൽ സട്ടുവിനെ പലരും ‘പാവങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ’ (Poor Man’s Protein) എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു. വിലകൂടിയ ആരോഗ്യപാനീയങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കഴിയാത്ത സാധാരണക്കാർക്കും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്ന പോഷകസമ്പന്നമായ ഭക്ഷണമാണ് ഇത്.

പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ സട്ടു ഇപ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ നഗരജീവിതത്തിന്റെ തിരക്കിൽ ഇത്തരം പാരമ്പര്യ ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും മറവിയിലാകുന്ന സാഹചര്യമാണുള്ളത്.

എനർജി ഡ്രിങ്കുകളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമോ?

വിപണിയിൽ ലഭിക്കുന്ന പല എനർജി ഡ്രിങ്കുകളിലും ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാരയും കൃത്രിമ ഘടകങ്ങളും (Artificial Additives) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നത്. ഇവ താൽക്കാലികമായി ഊർജം നൽകുമെങ്കിലും പിന്നീട് ക്ഷീണം വർധിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

എന്നാൽ സട്ടു ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജം ക്രമേണ ലഭ്യമാക്കുന്നു. കുടിച്ചാൽ ദീർഘനേരം വയർ നിറഞ്ഞതായി അനുഭവപ്പെടുകയും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ചൂടുകാലത്ത് പ്രകൃതിദത്തമായ ആരോഗ്യപാനീയമായി സട്ടുവിന്റെ പ്രാധാന്യം വീണ്ടും ഉയർന്നുവരികയാണ്.

പാരമ്പര്യ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് തിരിച്ചുപോക്ക്

ആരോഗ്യവും പോഷണവും ഒരുപോലെ ഉറപ്പാക്കുന്ന പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയാണ് പ്രധാനമന്ത്രിയുടെ പരാമർശം വീണ്ടും മുന്നോട്ടുവയ്ക്കുന്നത്. ആധുനിക പാനീയങ്ങൾക്കിടയിലും ഇന്ത്യയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലെ തനത് ഭക്ഷണരീതികൾ ഇന്നും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിക്ക് വഴികാട്ടികളാണെന്ന സന്ദേശമാണ് ‘മൻ കി ബാത്’ പരിപാടിയിലൂടെ അദ്ദേഹം പങ്കുവെച്ചത്.

English Summary : In the 134th episode of his popular radio program Mann Ki Baat, Prime Minister Narendra Modi urged citizens to ditch artificial energy drinks in favor of traditional Indian beverages to combat rising summer heat and heatwaves. Highlighting India's rich culinary heritage, he emphasized the need to preserve and promote indigenous health habits over modern, sugar-laden commercial drinks.

വേനൽച്ചൂടിന് ആശ്വാസമായി യുഎഇയിൽ ശക്തമായ മഴ; ഖോർഫക്കാൻ മലനിരകളിൽ വിസ്മയമായി വെള്ളച്ചാട്ടം

കടുത്ത വേനൽച്ചൂടിൽ (Summer Heat) വലയുന്ന യുഎഇ നിവാസികൾക്ക് ആശ്വാസമായി UAEരാജ്യത്തിന്റെ കിഴക്കൻ മേഖലകളിൽ ശക്തമായ മഴ (Heavy Rainfall) പെയ്തു. മഴയെ തുടർന്ന് ജനപ്രിയ വിനോദസഞ്ചാര കേന്ദ്രമായ ഖോർഫക്കാൻ (Khorfakkan) മലനിരകളിലും ഫുജൈറ (Fujairah) പർവ്വതപ്രദേശങ്ങളിലും പ്രകൃതിദത്ത വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങൾ (Natural Waterfalls) രൂപപ്പെട്ടത് പ്രദേശത്തെ അതീവ മനോഹരമാക്കി.

വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങൾ കാണാൻ ജനത്തിരക്ക്

ഇന്ന് (ഞായറാഴച്ച) ഉച്ചയ്ക്കും വൈകുന്നേരത്തുമായി പെയ്ത ശക്തമായ മഴയിൽ മലമുകളിൽ നിന്നും ഒഴുകിയിറങ്ങിയ ജലധാരകൾ നിരവധി ഭാഗങ്ങളിൽ താൽക്കാലിക വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങളായി മാറി. ഈ കാഴ്ച ആസ്വദിക്കാൻ കുടുംബങ്ങളോടൊപ്പം നിരവധി പേർ പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകിയെത്തി.

കുട്ടികളും യുവാക്കളും വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങൾക്കു സമീപം സമയം ചെലവഴിക്കുകയും ഒഴുകിയെത്തിയ ശുദ്ധജലത്തിൽ കളിച്ചും ആഘോഷിച്ചും മഴയെ വരവേൽക്കുകയും ചെയ്തു. സമൂഹമാധ്യമങ്ങളിലൂടെയും (Social Media) മഴയുടെ ദൃശ്യങ്ങൾ വ്യാപകമായി പ്രചരിക്കുകയാണ്.

ഫുജൈറ റോഡിൽ ഗതാഗത തടസം

ഫുജൈറയിലേക്കുള്ള പ്രധാന പാതയായ ഷെയ്ഖ് ഖലീഫ സ്ട്രീറ്റിന് (Sheikh Khalifa Street) സമീപമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ മഴ ശക്തമായതോടെ കാഴ്ചാപരിധി (Visibility) ഗണ്യമായി കുറഞ്ഞു. ശക്തമായ കാറ്റും മഴയും കാരണം ചിലയിടങ്ങളിൽ വാഹനഗതാഗതം മന്ദഗതിയിലാവുകയും യാത്രക്കാർ ജാഗ്രത പാലിക്കണമെന്ന് അധികൃതർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്തു.

റോഡുകളിൽ വെള്ളം കെട്ടിനിന്ന സാഹചര്യത്തിൽ വേഗത കുറച്ച് വാഹനമോടിക്കാനും മഴക്കാല സുരക്ഷാ നിർദേശങ്ങൾ പാലിക്കാനും ബന്ധപ്പെട്ട വകുപ്പുകൾ അഭ്യർഥിച്ചു.

മഴയുടെ ഫലമായി കിഴക്കൻ മേഖലകളിലെ നിരവധി വാദികൾ (Wadis) നിറഞ്ഞൊഴുകുകയാണ്. സാധാരണയായി വരണ്ടുകിടക്കുന്ന ഈ താഴ്‌വരകളിലൂടെ ശക്തമായ ജലപ്രവാഹം രൂപപ്പെട്ടത് പ്രദേശവാസികൾക്കും വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും കൗതുകമായി.

എന്നാൽ വാദികളിലേക്കും മലഞ്ചെരിവുകളിലേക്കും അനാവശ്യമായി ഇറങ്ങരുതെന്നും പെട്ടെന്നുള്ള വെള്ളപ്പാച്ചിലിന് (Flash Flood) സാധ്യതയുണ്ടെന്നും അധികൃതർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി.

മൺസൂൺ സ്വാധീനത്തിന്റെ ഫലം

കാലാവസ്ഥാ വിദഗ്ധരുടെ വിലയിരുത്തൽ പ്രകാരം ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മൺസൂണിന്റെ (Southwest Monsoon) സ്വാധീനവും അറബിക്കടലിൽ രൂപപ്പെട്ട ഈർപ്പസാന്നിധ്യവുമാണ് യുഎഇയുടെ കിഴക്കൻ മേഖലകളിൽ വേനൽക്കാല മഴയ്ക്ക് കാരണമായത്.

പ്രത്യേകിച്ച് ഒമാൻ ഉൾക്കടലിനോട് ചേർന്ന പർവ്വതപ്രദേശങ്ങളിൽ മേഘസാന്ദ്രത വർധിച്ചതോടെ ഇടിമിന്നലോടുകൂടിയ മഴ ലഭിക്കുകയായിരുന്നു. രാജ്യത്തിന്റെ മറ്റ് ചില ഭാഗങ്ങളിലും കാർമേഘങ്ങൾ രൂപപ്പെടുകയും നേരിയ മഴ രേഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു.

റെക്കോർഡ് മഴയ്ക്ക് ശേഷമുള്ള പ്രധാന വേനൽമഴ

സമീപകാലത്ത് രേഖപ്പെടുത്തിയ റെക്കോർഡ് മഴയ്ക്ക് (Record Rainfall) ശേഷം ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന വേനൽമഴയായാണ് ഇതിനെ വിലയിരുത്തുന്നത്. മുമ്പ് അൽ തവിയീൻ (Al Tawyeen), അൽ മർജാൻ (Al Marjan), ഖോർഫക്കാൻ മേഖലകളിൽ കനത്ത മഴ ലഭിച്ചതിനെ തുടർന്ന് റോഡുകളിൽ വെള്ളക്കെട്ടും ഗതാഗത തടസവും രൂപപ്പെട്ടിരുന്നു.

പ്രവാസികൾക്കും സ്വദേശികൾക്കും ആശ്വാസം

ദിവസങ്ങളായി 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിന് മുകളിലുള്ള താപനില അനുഭവപ്പെട്ടിരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ ഈ അപ്രതീക്ഷിത മഴ പ്രവാസികൾക്കും സ്വദേശികൾക്കും ഒരുപോലെ ആശ്വാസമായി. മഴയെത്തുടർന്ന് പല പ്രദേശങ്ങളിലും അന്തരീക്ഷ താപനില കുറയുകയും ശീതളമായ കാലാവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്തു.

വേനൽച്ചൂടിൽ നിന്ന് താൽക്കാലിക മോചനം സമ്മാനിച്ച ഈ മഴയും മലനിരകളിൽ രൂപപ്പെട്ട മനോഹരമായ വെള്ളച്ചാട്ടങ്ങളും യുഎഇയുടെ കിഴക്കൻ മേഖലകളെ വീണ്ടും പ്രകൃതി സൗന്ദര്യത്തിന്റെ കേന്ദ്രമാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുകയാണ്. 

English Summary : Heavy rainfall lashed the eastern regions of the UAE, including Khorfakkan and Fujairah, bringing much-needed relief from the scorching summer temperatures that had been soaring above 40°C.