Should You Refrigerate Mangoes: മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഈ അബദ്ധം ചെയ്യരുത്

മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഈ അബദ്ധം ചെയ്യരുത്

മഴക്കാലമായാലും മാമ്പഴ സീസൺ അവസാനിക്കുന്നില്ല. ഈ സമയത്ത് ഒരുമിച്ച് കൂടുതൽ മാങ്ങകൾ വാങ്ങി വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നവരാണ് പലരും. എന്നാൽ മഴക്കാലത്തെ ഉയർന്ന ഈർപ്പം (Humidity) കാരണം മാങ്ങ സാധാരണ ദിവസങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞുപോകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ മാങ്ങയുടെ പാകം അനുസരിച്ച് ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ മാത്രമേ അതിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും മധുരവും കൂടുതൽ ദിവസം നിലനിർത്താൻ കഴിയൂ.

മാങ്ങ വാങ്ങിയ ഉടൻ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റുന്നവരും, അടുക്കളയിലെ ഷെൽഫിൽ ദിവസങ്ങളോളം വയ്ക്കുന്നവരും ഏറെയാണ്. എന്നാൽ ഈ രണ്ട് രീതികളും എല്ലാ മാങ്ങകൾക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമല്ല. മാങ്ങ പഴുത്തതാണോ പച്ചയാണോ എന്നതനുസരിച്ചാണ് സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്.

മഴക്കാലത്ത് പച്ചമാങ്ങ (Raw Mangoes) ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത്

പച്ചമാങ്ങ വാങ്ങിയ ഉടൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പഴുക്കൽ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തും. സ്വാഭാവികമായി പഴുക്കാൻ മാങ്ങയ്ക്ക് ആവശ്യമായത് ചൂടും ആവശ്യത്തിന് വായുസഞ്ചാരവുമാണ്. മഴക്കാലത്ത് വീട്ടിൽ ഈർപ്പം കൂടുതലായതിനാൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

* വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയിലോ അടുക്കളയിലോ സൂക്ഷിക്കുക.
* പത്രക്കടലാസോ വൃത്തിയുള്ള കോട്ടൺ തുണിയോ വിരിച്ച് ഓരോ മാങ്ങയും വേർതിരിച്ച് വയ്ക്കുക.
* ഒന്നിന് മുകളിൽ മറ്റൊന്ന് അടുക്കിവയ്ക്കരുത്.
* ദിവസവും ഒരിക്കലെങ്കിലും മാങ്ങകൾ തിരിച്ചിടുക.
* വേഗത്തിൽ പഴുക്കാൻ പേപ്പർ ബാഗിൽ (Paper Bag) വാഴപ്പഴത്തോടൊപ്പം വയ്ക്കാം. വാഴപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്ന എത്തിലീൻ വാതകം (Ethylene Gas) പഴുക്കൽ വേഗത്തിലാക്കും.

പഴുത്ത മാങ്ങ (Ripe Mangoes): മഴക്കാലത്ത് ഫ്രിഡ്ജാണ് സുരക്ഷിതം

മാങ്ങ മൃദുവാകുകയും നല്ല സുഗന്ധം വരികയും ചെയ്താൽ അത് പഴുത്തുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. മഴക്കാലത്ത് പഴുത്ത മാങ്ങ പുറത്തുവെച്ചാൽ ഉയർന്ന ഈർപ്പം കാരണം വളരെ വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ പഴുത്ത മാങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് ദിവസം വരെ മാങ്ങയുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും.

* വായുകടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ചുവയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
* വായുസഞ്ചാരമുള്ള ട്രേയിലോ നെറ്റ് ബാഗിലോ സൂക്ഷിക്കുക.
* ഫ്രിഡ്ജിലെ ക്രിസ്പർ ഡ്രോയർ (Crisper Drawer) ആണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം.

മുറിച്ച മാങ്ങ (Cut Mango): മഴക്കാലത്ത് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ വേണം

മുറിച്ച മാങ്ങ മഴക്കാലത്ത് പുറത്തുവെച്ചാൽ ഈർപ്പവും അന്തരീക്ഷത്തിലെ ബാക്ടീരിയകളുടെയും സ്വാധീനവും കാരണം വളരെ വേഗത്തിൽ കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

* മുറിച്ച കഷണങ്ങളിൽ അൽപം നാരങ്ങാനീര് തളിക്കുക.
* തുടർന്ന് വായുകടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ സിപ്‌ലോക്ക് ബാഗിലോ (Zip-lock Bag) ആക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
* കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം.

‘പേപ്പർ ടവൽ ട്രിക്ക്’ (Paper Towel Trick): മഴക്കാലത്ത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദം

മാങ്ങയുടെ ഞെട്ടുള്ള ഭാഗത്താണ് സാധാരണയായി ആദ്യം ചീഞ്ഞുതുടങ്ങുന്നത്. മഴക്കാലത്ത് ഈ ഭാഗത്ത് കൂടുതൽ ഈർപ്പം അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ (Paper Towel) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാൽ അധിക ഈർപ്പം വലിച്ചെടുക്കുകയും മാങ്ങ കൂടുതൽ ദിവസം കേടാകാതെ നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. പുറത്താണ് സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ രണ്ട് ദിവസം കൂടുമ്പോൾ പേപ്പർ ടവൽ മാറ്റണം.

മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

* ചതഞ്ഞതോ കേടായതോ ആയ മാങ്ങകൾ മറ്റ് മാങ്ങകൾക്കൊപ്പം സൂക്ഷിക്കരുത്.
* ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് മാത്രമേ മാങ്ങ കഴുകാവൂ.
* ഈർപ്പം കൂടുതലുള്ള അടുക്കള കോണുകളിലോ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലോ മാങ്ങ വയ്ക്കരുത്.
* ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുത്ത പഴുത്ത മാങ്ങ 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ പുറത്തുവെച്ചശേഷം കഴിച്ചാൽ സ്വാദും സുഗന്ധവും കൂടുതൽ അനുഭവിക്കാം.

പാകം തിരിച്ചറിഞ്ഞ് സൂക്ഷിച്ചാൽ മഴക്കാലത്തും മാമ്പഴത്തിന്റെ മധുരം നഷ്ടമാകില്ല

മഴക്കാലത്ത് മാങ്ങ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി ഉയർന്ന ഈർപ്പമാണ്. അതിനാൽ പച്ചമാങ്ങ പുറത്തും പഴുത്ത മാങ്ങ ഫ്രിഡ്ജിലും സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതിയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. മുറിച്ച മാങ്ങ എപ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജിൽ വായുകടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഈ ചെറിയ മുൻകരുതലുകൾ സ്വീകരിച്ചാൽ മഴക്കാലത്തും മാമ്പഴത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക രുചിയും മധുരവും കൂടുതൽ ദിവസം ആസ്വദിക്കാനാകും.

English Summary : Wondering whether to store mangoes in the fridge or on the counter? Discover the ultimate mango storage guide based on ripeness. Learn the best hacks for raw, ripe, and cut mangoes—including the famous 'Paper Towel Trick'—to maximize sweetness, prevent rotting, and extend shelf life naturally.

കൊളംബിയയിൽ ഭൂകമ്പ ദുരന്തത്തിനിടെ കുഞ്ഞിനെ അദ്ഭുതകരമായി പുറത്തെടുത്ത് രക്ഷാപ്രവർത്തകർ

പടിഞ്ഞാറൻ കൊളംബിയയിൽ തിങ്കളാഴ്ചയുണ്ടായ ശക്തമായ ഭൂകമ്പത്തിന് പിന്നാലെ കെട്ടിടാവശിഷ്ടങ്ങൾക്കിടയിൽ കുടുങ്ങിയ ഒരു കുഞ്ഞിനെ രക്ഷാപ്രവർത്തകർ ജീവനോടെ പുറത്തെടുത്തു. വൻ ദുരന്തത്തിനിടയിൽ പ്രതീക്ഷ പകരുന്ന കാഴ്ചയായി കുഞ്ഞിന്റെ രക്ഷപ്പെടൽ മാറി.

🇨🇴🙏 • Milagro entre los escombros: rescatan a un bebé tras fuerte terremoto en Colombia

Equipos de emergencia rescataron con vida a un bebé de pocos meses que quedó atrapado entre los escombros de una estructura en Cali (suroccidente). pic.twitter.com/gryKTiGOTx

— ☩ 𝓒𝓻𝓾𝔁 𝓥𝓲𝓷𝓬𝓲𝓽 ✠ ❤️🌹 (@CruxVincit) August 11, 2026

ഭൂകമ്പത്തിന്റെ ശക്തിയിൽ ഒരു അപ്പാർട്ട്മെന്റ് കെട്ടിടം തകർന്നുവീണതോടെയാണ് രക്ഷാപ്രവർത്തനം കൂടുതൽ ദുഷ്കരമായത്.

കെട്ടിടം തകർന്നുവീണ ശബ്ദം കേട്ടു (Building Collapse)

കെട്ടിടം തകർന്നുവീഴുമ്പോൾ സ്ഥലത്തുനിന്ന് ഏകദേശം ഒന്നര ബ്ലോക്ക് അകലെയായിരുന്നു ഒരു രക്ഷാപ്രവർത്തകൻ. വലിയ ശബ്ദം കേട്ടതോടെ അദ്ദേഹം ഉടൻ സംഭവസ്ഥലത്തേക്ക് ഓടിയെത്തി.

അവിടെയെത്തിയ ശേഷം അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കിടയിൽ കുടുങ്ങിയവരെ കണ്ടെത്തുന്നതിനായി രക്ഷാപ്രവർത്തകർ ആളുകളെ വിളിച്ചുവരുത്തുകയും തിരച്ചിൽ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു. അതിനിടെയാണ് അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കടിയിൽ ഒരു കുഞ്ഞ് കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്നുണ്ടെന്ന വിവരം ലഭിച്ചത്.

കുഞ്ഞ് എവിടെയാണ് കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തിയതോടെ രക്ഷാപ്രവർത്തകർ അതീവ ജാഗ്രതയോടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കാൻ തുടങ്ങി. രക്ഷാപ്രവർത്തകർക്ക് പുറമെ പ്രദേശവാസികളും തിരച്ചിൽ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കാളികളായി.

കല്ലുകളും കോൺക്രീറ്റ് കഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് നീക്കിയായിരുന്നു ആദ്യഘട്ട രക്ഷാപ്രവർത്തനം. കുഞ്ഞിന് കൂടുതൽ പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാനായി വളരെ സൂക്ഷ്മമായാണ് ഓരോ ഭാഗവും നീക്കം ചെയ്തത്. ഒടുവിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കിടയിൽ നിന്ന് കുഞ്ഞിനെ കണ്ടെത്തുകയായിരുന്നു.

കുഞ്ഞിനെ സുരക്ഷിതമായി മാറ്റി

കുഞ്ഞിനെ പുറത്തെടുത്തതോടെ രക്ഷാപ്രവർത്തകർ ആദ്യം കുട്ടിയെ സുരക്ഷിതമായി മാറ്റി. തുടർന്ന് ചികിത്സയ്ക്കും പരിശോധനയ്ക്കുമായി കുട്ടിയെ ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപ്രവർത്തകർക്ക് കൈമാറി.

വൻ ദുരന്തത്തിൽ നിരവധി ജീവനുകൾ നഷ്ടപ്പെട്ടതിനിടയിൽ, കെട്ടിടാവശിഷ്ടങ്ങൾക്കിടയിൽ നിന്ന് കുഞ്ഞിനെ ജീവനോടെ കണ്ടെത്തിയത് രക്ഷാപ്രവർത്തകർക്ക് മാത്രമല്ല, ദുരന്തം നേരിടുന്ന പ്രദേശത്തെ ജനങ്ങൾക്കും വലിയ ആശ്വാസമായി.

തകർന്ന കെട്ടിടങ്ങൾക്കിടയിൽ ഇനിയും ആളുകൾ കുടുങ്ങിക്കിടക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിനായി തിരച്ചിലും രക്ഷാപ്രവർത്തനവും (Search and Rescue) തുടരുകയാണ്. മരണസംഖ്യ ഇനിയും ഉയരാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്നാണ് അധികൃതരുടെ വിലയിരുത്തൽ. 

പടിഞ്ഞാറൻ കൊളംബിയയിൽ റിക്ടർ സ്കെയിലിൽ 7.4 തീവ്രത രേഖപ്പെടുത്തിയ ശക്തമായ ഭൂകമ്പമാണ് അനുഭവപ്പെട്ടത്. ഭൂചലനത്തിൽ നിരവധി കെട്ടിടങ്ങൾ തകർന്നുവീഴുകയും വ്യാപകമായ നാശനഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്തു. ഔദ്യോഗിക റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം 200ലധികം പേർക്ക് ജീവൻ നഷ്ടപ്പെട്ടു. നിരവധി പേർക്ക് പരിക്കേൽക്കുകയും നിരവധി പേരെ കാണാതാവുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

English Summary : A miracle unfolded in western Colombia following a devastating 7.4 magnitude earthquake that claimed over 200 lives and reduced apartment buildings to rubble. In the city of Cali, dedicated first responders and local volunteers launched a careful, manual search-and-rescue operation after hearing reports of a trapped child.